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花生可以吃很多吗?
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花生有“长生果”的美誉;花生性味甘平,健脾和胃、润肺化痰、益气止血。

花生含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、可溶性纤维,以及各种氨基酸和微量元素。具有抗衰老,抗脱发,黑发,护肤,促进骨骼发育,润肺止咳,止血和抗抑郁等功效。经常食用花生对人体有很大好处。能够健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生含有非常丰富的氨基酸、维生素、矿物质,可以促进生长发育、提高智力。

花生含有一种儿茶素的物质,这种物质含有很强的抗衰老作用。

花生含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用。经常咳嗽还有点气喘的人,或者咳痰带血的人可以多吃花生。

花生的脂肪中75%是对人体有益的不饱和脂肪酸,尤其是花生中含有的四烯酸,具有降低血脂和血清中胆固醇的功能,有助于防治动脉硬化、心脑血管疾病。

花生中所含的维生素K有止血凝血的作用。花生的薄膜止血的效果更好。

花生油锌的含量更高,有助于增强记忆力。

花生中含有的维生素E,能够帮助我们滋养皮肤,起到养颜的功效。

花生的吃法

可生吃、煮着吃。也有人爆炒、油炸,但爆炒、油炸对花生中富含的维生素和其他营养成分破坏很大,且使花生甘平之性变为燥热之性,食后极易生热上火。煮花生是科学的食用方法,因为煮花生易于消化、性味平和,还保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防治营养不良、糖尿病、心血管病具有显著作用。

  一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物,其实花生本身是甘润的,只是在炒制过程,加太多盐分或其它香料,才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘乾或晒乾,若用生花生直接红烧、炖煮,则功效更佳。

花生生吃也有一个突出的好处,那就是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,是天然的低钠食物,每天吃适量生花生对养胃很有好处。吃花生时最好连着红衣一起吃,花生红衣营养丰富,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。

生花生

吃生花生和喝小米粥有异曲同工之处,都可改善胃蠕动,且可降低胃酸分泌。当生花生到了胃以后,胃黏膜会被花生碎渣贴付,导致胃黏膜炎症无法扩散,使胃黏膜受到保护以及帮助发炎溃疡处愈合。

生吃花生有补气止血的作用,花生含有钙和铁以及维生素E、维生素D、维生素A等。花生中红色的皮可以抑制纤维蛋白被溶解,还可改善血小板的质量。并且花生中的凝血因子,可促进造血机能,加强毛细血管收缩。

吃生花生对头发也有一定好处。角蛋白是头发的主要成分,里面含有氨基酸等微量元素。当头发分叉时说明人体缺铁和蛋白质。当头发变的干枯时,表示人体缺植物油和维生素等。恰恰花生里含大量的维生素、和植物药可对头发进行保护。

生花生含有白藜芦醇。白藜芦醇属于天然多酚,可预防肿瘤疾病,具有抗癌,抗衰老的作用。

此外,生吃花生还能防止钩干裂,口渴,哑巴,嗓音减退,口腔糜烂,便秘,痔疮,肛裂,腹胀,胃酸过多,营养不良等病症。吃生花生还可以预防维生素缺乏症,如口角炎,干眼症,骨质增生,生殖器疣,皮炎和脚气病。

注意事项

  生食过多,易引起腹泻;炒食过多,易于燥火,使眼、口、鼻干燥。适用量:每天80-100克即可。

发霉的花生含有黄曲霉素,这是一种强致癌物,损伤肝脏。黄曲霉素是一种非常耐热的物质,一般烹调的温度下破坏很少,也不易溶于水。所以发霉的花生不能吃。

四类人不宜多吃

1.消化不良者。花生中的脂肪含量高,脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、患胃肠道疾病的人不适合吃。

2.血脂高者。也是因为花生脂肪含量高。皮肤油脂分泌旺盛、经常长痘的人最好少吃花生。

3.跌打淤肿者。花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多,会出现血液不散,加重淤肿。

4.胆囊切除者。因花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存,就会增加肝脏分泌胆汁的负担,

5. 痛风患者。痛风是因为嘌呤代谢出现紊乱,患者会伴随着高尿酸血症。高脂肪的食物会使尿酸排出变少,从而加重了病情。

摘自网络,仅供参考


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